Riso basmati con pollo e verdure

Name: Riso basmati con pollo e verdure
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5 porzioni
Ingredients: 300 g riso basmati; 300 g petto di pollo; 1 pz peperone; 2 pz carota; 2 pz zucchina; 1 pz melanzana; 0.5 pz cipolla rossa; olio extravergine d'oliva a piacere; 3 cucch. salsa di soia

di Ricetta.it@ricetta.it

Riso basmati saltato con petto di pollo e verdure di stile orientale: zucchine, carote, melanzane, peperoni e cipolla.

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1 h
1 h in totale
5 porzioni
Difficoltà bassa

Valori nutrizionaliper porzione

1 porzione ≈ 341 g

345 kcal
Proteine: 20,8 g, 24% delle calorie
Grassi: 2,1 g, 6% delle calorie
Carboidrati: 60,1 g, 70% delle calorie

Stimato dagli ingredienti.

Saltato in padella

Cena #piatto-unico

Utensili da cucina

Wok
Padella
Pentola

Contiene

SoiaGlutine

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Passaggi8

Passaggio 1. Prepare the vegetables
Lavate e asciugate tutte le verdure, mondatele. Tagliate carote e zucchine a bastoncini. Fate lo stesso anche con i peperoni, eliminando i semi interni. Tagliate a pezzetti anche la e affettate sottilmente la cipolla.
In alternativa alla cipolla rossa di Tropea si può usare 1 cipollotto.
peperonecarotazucchinacipolla rossa
Passaggio 2. Sauté the vegetables
Trasferite tutte le verdure in un wok capiente o in una padella saltapasta aggiungendo un generoso filo d'olio. Cuocete le verdure a fuoco vivo per 15-20 minuti, mescolando spesso fino a quando non saranno appassite e tenere.
peperonecarotazucchinamelanzanacipolla rossaolio extravergine d'oliva
Passaggio 3. Boil the rice
Nel frattempo, lessate il riso in acqua bollente.
riso basmati
Passaggio 4. Brown the chicken
Tagliate il a cubetti di 1,5-2 cm e rosolateli in una padella ben calda con un filo d'olio fino a farli dorare leggermente.
olio extravergine d'oliva
Passaggio 5. Drain and rinse rice
Scolate il riso e sciacquatelo con acqua corrente per fermare la cottura.
riso basmati
Passaggio 6. Add the chicken
Unite il alle verdure, lasciate insaporire per qualche minuto.
Passaggio 7. Add the rice
In ultimo, aggiungete il riso scolato e mescolate.
riso basmati
Passaggio 8. Add the soy sauce
Aggiungete infine la e saltate il tutto per qualche minuto a fuoco per amalgamare gli ingredienti fra loro.
Il riso è pronto da servire caldo ma non bollente; ottimo anche a temperatura ambiente.