Pizza de escalivada y burrata con vinagreta de nueces

Method

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   Step 1Combinar harina y sal

   Pon la harina en un bol y añade la sal.

   harina de trigosal
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   Step 2Añadir agua y aceite

   Haz un hueco en el centro y agrega el agua y el aceite de oliva.

   aguaaceite de oliva
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   Step 3Amasar la masa

   Amasa todo bien hasta obtener una masa homogénea y compacta que no se pegue en las manos.

   harina de trigoaguaaceite de oliva
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   Step 4Dejar reposar la masa

   Deja reposar la masa unos minutos.

5. 05
   Step 5Estirar la masa

   Espolvorea con harina una superficie lisa, coloca encima una porción de masa y estírala con ayuda del rodillo hasta que quede una masa fina.

   harina de trigo
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   Step 6Hornear las verduras45 min

   Hornea las verduras a 180°C durante 45 minutos, dependiendo del horno.

   pimientoberenjena
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   Step 7Pelar las verduras

   Deja enfriar las verduras a temperatura ambiente, para poder quitarles la piel sin quemarte.

   pimientoberenjena
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   Step 8Colocar la masa en bandeja

   Dispón la masa en una bandeja de horno con papel vegetal debajo.

   harina de trigo
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   Step 9Extender el tomate frito

   Pon tomate frito en la base de la pizza.

   salsa de tomate
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    Step 10Hornear la pizza15 min

    Coloca la escalivada cortada a tiras encima de la masa y hornea a 185°C durante 15 minutos.

    pimientoberenjena
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    Step 11Añadir burrata y vinagreta

    Añade burrata encima y condimenta la pizza con la vinagreta.

    burrataaceite de olivavinagre balsámiconuez
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    Step 12Terminar con espinacas

    Termina la pizza con unas hojas frescas de espinacas.

    espinacas