Pizza de escalivada y burrata con vinagreta de nueces

Réalisation

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   Étape 1Combinar harina y sal

   Pon la harina en un bol y añade la sal.

   farine de blésel
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   Étape 2Añadir agua y aceite

   Haz un hueco en el centro y agrega el agua y el aceite de oliva.

   eauhuile d'olive
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   Étape 3Amasar la masa

   Amasa todo bien hasta obtener una masa homogénea y compacta que no se pegue en las manos.

   farine de bléeauhuile d'olive
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   Étape 4Dejar reposar la masa

   Deja reposar la masa unos minutos.

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   Étape 5Estirar la masa

   Espolvorea con harina una superficie lisa, coloca encima una porción de masa y estírala con ayuda del rodillo hasta que quede una masa fina.

   farine de blé
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   Étape 6Hornear las verduras45 min

   Hornea las verduras a 180°C durante 45 minutos, dependiendo del horno.

   poivronaubergine
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   Étape 7Pelar las verduras

   Deja enfriar las verduras a temperatura ambiente, para poder quitarles la piel sin quemarte.

   poivronaubergine
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   Étape 8Colocar la masa en bandeja

   Dispón la masa en una bandeja de horno con papel vegetal debajo.

   farine de blé
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   Étape 9Extender el tomate frito

   Pon tomate frito en la base de la pizza.

   sauce tomate
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    Étape 10Hornear la pizza15 min

    Coloca la escalivada cortada a tiras encima de la masa y hornea a 185°C durante 15 minutos.

    poivronaubergine
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    Étape 11Añadir burrata y vinagreta

    Añade burrata encima y condimenta la pizza con la vinagreta.

    burratahuile d'olivevinaigre balsamiquenoix
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    Étape 12Terminar con espinacas

    Termina la pizza con unas hojas frescas de espinacas.

    épinards