Pizza de escalivada y burrata con vinagreta de nueces

Elaboració

1. 01
   Pas 1Combinar harina y sal

   Pon la harina en un bol y añade la sal.

   farina de blatsal
2. 02
   Pas 2Añadir agua y aceite

   Haz un hueco en el centro y agrega el agua y el aceite de oliva.

   aiguaoli d'oliva
3. 03
   Pas 3Amasar la masa

   Amasa todo bien hasta obtener una masa homogénea y compacta que no se pegue en las manos.

   farina de blataiguaoli d'oliva
4. 04
   Pas 4Dejar reposar la masa

   Deja reposar la masa unos minutos.

5. 05
   Pas 5Estirar la masa

   Espolvorea con harina una superficie lisa, coloca encima una porción de masa y estírala con ayuda del rodillo hasta que quede una masa fina.

   farina de blat
6. 06
   Pas 6Hornear las verduras45 min

   Hornea las verduras a 180°C durante 45 minutos, dependiendo del horno.

   pebrotalbergínia
7. 07
   Pas 7Pelar las verduras

   Deja enfriar las verduras a temperatura ambiente, para poder quitarles la piel sin quemarte.

   pebrotalbergínia
8. 08
   Pas 8Colocar la masa en bandeja

   Dispón la masa en una bandeja de horno con papel vegetal debajo.

   farina de blat
9. 09
   Pas 9Extender el tomate frito

   Pon tomate frito en la base de la pizza.

   salsa de tomàquet
10. 10
    Pas 10Hornear la pizza15 min

    Coloca la escalivada cortada a tiras encima de la masa y hornea a 185°C durante 15 minutos.

    pebrotalbergínia
11. 11
    Pas 11Añadir burrata y vinagreta

    Añade burrata encima y condimenta la pizza con la vinagreta.

    burrataoli d'olivavinagre balsàmicnou
12. 12
    Pas 12Terminar con espinacas

    Termina la pizza con unas hojas frescas de espinacas.

    espinacs