Pizza de escalivada y burrata con vinagreta de nueces

Procedimento

1. 01
   Passaggio 1Combinar harina y sal

   Pon la harina en un bol y añade la sal.

   farina di granosale
2. 02
   Passaggio 2Añadir agua y aceite

   Haz un hueco en el centro y agrega el agua y el aceite de oliva.

   acquaolio d'oliva
3. 03
   Passaggio 3Amasar la masa

   Amasa todo bien hasta obtener una masa homogénea y compacta que no se pegue en las manos.

   farina di granoacquaolio d'oliva
4. 04
   Passaggio 4Dejar reposar la masa

   Deja reposar la masa unos minutos.

5. 05
   Passaggio 5Estirar la masa

   Espolvorea con harina una superficie lisa, coloca encima una porción de masa y estírala con ayuda del rodillo hasta que quede una masa fina.

   farina di grano
6. 06
   Passaggio 6Hornear las verduras45 min

   Hornea las verduras a 180°C durante 45 minutos, dependiendo del horno.

   peperonemelanzana
7. 07
   Passaggio 7Pelar las verduras

   Deja enfriar las verduras a temperatura ambiente, para poder quitarles la piel sin quemarte.

   peperonemelanzana
8. 08
   Passaggio 8Colocar la masa en bandeja

   Dispón la masa en una bandeja de horno con papel vegetal debajo.

   farina di grano
9. 09
   Passaggio 9Extender el tomate frito

   Pon tomate frito en la base de la pizza.

   salsa di pomodoro
10. 10
    Passaggio 10Hornear la pizza15 min

    Coloca la escalivada cortada a tiras encima de la masa y hornea a 185°C durante 15 minutos.

    peperonemelanzana
11. 11
    Passaggio 11Añadir burrata y vinagreta

    Añade burrata encima y condimenta la pizza con la vinagreta.

    burrataolio d'olivaaceto balsamiconoce
12. 12
    Passaggio 12Terminar con espinacas

    Termina la pizza con unas hojas frescas de espinacas.

    spinaci