Pizza de escalivada y burrata

Method

1. 01
   Step 1Mix flour and salt

   Pon la harina en un bol y añade la sal.

   harina de trigosal
2. 02
   Step 2Add water and oil

   Haz un hueco en el centro y agrega el agua y el aceite de oliva.

   aguaaceite de oliva
3. 03
   Step 3Knead the dough

   Amasa todo bien hasta obtener una masa homogénea y compacta que no se pegue en las manos. Deja reposar la masa unos minutos.

4. 04
   Step 4Roll out the dough

   Espolvorea con harina una superficie lisa y coloca encima la masa. Estírala con ayuda del rodillo hasta que quede una masa fina y reserva.

5. 05
   Step 5Drizzle vegetables with oil

   Echa un chorrito de aceite de oliva encima del pimiento y la berenjena.

   pimientoberenjena
6. 06
   Step 6Roast the vegetables45 min

   Hornea las verduras a 180°C durante 45 minutos.

   pimientoberenjena
7. 07
   Step 7Cool and peel vegetables

   Deja enfriar las verduras a temperatura ambiente para poder quitarles la piel sin quemarte.

   pimientoberenjena
8. 08
   Step 8Place dough on tray

   Dispón la masa en una bandeja de horno con papel vegetal debajo.

   harina de trigo
9. 09
   Step 9Spread tomato sauce

   Pon tomate frito en la base de la pizza.

   salsa de tomate
10. 10
    Step 10Preheat the oven

    Precalentar el horno.

11. 11
    Step 11Bake the pizza15 min

    Coloca la escalivada cortada a tiras encima de la masa y hornea a 185 °C durante 15 minutos.

    pimientoberenjena
12. 12
    Step 12Add burrata and vinaigrette

    Añade burrata encima y condimenta la pizza con la vinagreta.

    burrataaceite de olivavinagre balsámiconuezalbahaca
13. 13
    Step 13Finish with spinach

    Termina la pizza con unas hojas frescas de espinacas.

    espinacas