Pizza de escalivada y burrata

Réalisation

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   Étape 1Mix flour and salt

   Pon la harina en un bol y añade la sal.

   farine de blésel
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   Étape 2Add water and oil

   Haz un hueco en el centro y agrega el agua y el aceite de oliva.

   eauhuile d'olive
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   Étape 3Knead the dough

   Amasa todo bien hasta obtener una masa homogénea y compacta que no se pegue en las manos. Deja reposar la masa unos minutos.

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   Étape 4Roll out the dough

   Espolvorea con harina una superficie lisa y coloca encima la masa. Estírala con ayuda del rodillo hasta que quede una masa fina y reserva.

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   Étape 5Drizzle vegetables with oil

   Echa un chorrito de aceite de oliva encima del pimiento y la berenjena.

   poivronaubergine
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   Étape 6Roast the vegetables45 min

   Hornea las verduras a 180°C durante 45 minutos.

   poivronaubergine
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   Étape 7Cool and peel vegetables

   Deja enfriar las verduras a temperatura ambiente para poder quitarles la piel sin quemarte.

   poivronaubergine
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   Étape 8Place dough on tray

   Dispón la masa en una bandeja de horno con papel vegetal debajo.

   farine de blé
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   Étape 9Spread tomato sauce

   Pon tomate frito en la base de la pizza.

   sauce tomate
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    Étape 10Preheat the oven

    Precalentar el horno.

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    Étape 11Bake the pizza15 min

    Coloca la escalivada cortada a tiras encima de la masa y hornea a 185 °C durante 15 minutos.

    poivronaubergine
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    Étape 12Add burrata and vinaigrette

    Añade burrata encima y condimenta la pizza con la vinagreta.

    burratahuile d'olivevinaigre balsamiquenoixbasilic
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    Étape 13Finish with spinach

    Termina la pizza con unas hojas frescas de espinacas.

    épinards