Pizza de escalivada y burrata

Elaboración

1. 01
   Paso 1Mix flour and salt

   Pon la harina en un bol y añade la sal.

   harina de trigosal
2. 02
   Paso 2Add water and oil

   Haz un hueco en el centro y agrega el agua y el aceite de oliva.

   aguaaceite de oliva
3. 03
   Paso 3Knead the dough

   Amasa todo bien hasta obtener una masa homogénea y compacta que no se pegue en las manos. Deja reposar la masa unos minutos.

4. 04
   Paso 4Roll out the dough

   Espolvorea con harina una superficie lisa y coloca encima la masa. Estírala con ayuda del rodillo hasta que quede una masa fina y reserva.

5. 05
   Paso 5Drizzle vegetables with oil

   Echa un chorrito de aceite de oliva encima del pimiento y la berenjena.

   pimientoberenjena
6. 06
   Paso 6Roast the vegetables45 min

   Hornea las verduras a 180°C durante 45 minutos.

   pimientoberenjena
7. 07
   Paso 7Cool and peel vegetables

   Deja enfriar las verduras a temperatura ambiente para poder quitarles la piel sin quemarte.

   pimientoberenjena
8. 08
   Paso 8Place dough on tray

   Dispón la masa en una bandeja de horno con papel vegetal debajo.

   harina de trigo
9. 09
   Paso 9Spread tomato sauce

   Pon tomate frito en la base de la pizza.

   salsa de tomate
10. 10
    Paso 10Preheat the oven

    Precalentar el horno.

11. 11
    Paso 11Bake the pizza15 min

    Coloca la escalivada cortada a tiras encima de la masa y hornea a 185 °C durante 15 minutos.

    pimientoberenjena
12. 12
    Paso 12Add burrata and vinaigrette

    Añade burrata encima y condimenta la pizza con la vinagreta.

    burrataaceite de olivavinagre balsámiconuezalbahaca
13. 13
    Paso 13Finish with spinach

    Termina la pizza con unas hojas frescas de espinacas.

    espinacas