Pizza de escalivada y burrata

Zubereitung

1. 01
   Schritt 1Mix flour and salt

   Pon la harina en un bol y añade la sal.

   WeizenmehlSalz
2. 02
   Schritt 2Add water and oil

   Haz un hueco en el centro y agrega el agua y el aceite de oliva.

   WasserOlivenöl
3. 03
   Schritt 3Knead the dough

   Amasa todo bien hasta obtener una masa homogénea y compacta que no se pegue en las manos. Deja reposar la masa unos minutos.

4. 04
   Schritt 4Roll out the dough

   Espolvorea con harina una superficie lisa y coloca encima la masa. Estírala con ayuda del rodillo hasta que quede una masa fina y reserva.

5. 05
   Schritt 5Drizzle vegetables with oil

   Echa un chorrito de aceite de oliva encima del pimiento y la berenjena.

   PaprikaAubergine
6. 06
   Schritt 6Roast the vegetables45 min

   Hornea las verduras a 180°C durante 45 minutos.

   PaprikaAubergine
7. 07
   Schritt 7Cool and peel vegetables

   Deja enfriar las verduras a temperatura ambiente para poder quitarles la piel sin quemarte.

   PaprikaAubergine
8. 08
   Schritt 8Place dough on tray

   Dispón la masa en una bandeja de horno con papel vegetal debajo.

   Weizenmehl
9. 09
   Schritt 9Spread tomato sauce

   Pon tomate frito en la base de la pizza.

   Tomatensauce
10. 10
    Schritt 10Preheat the oven

    Precalentar el horno.

11. 11
    Schritt 11Bake the pizza15 min

    Coloca la escalivada cortada a tiras encima de la masa y hornea a 185 °C durante 15 minutos.

    PaprikaAubergine
12. 12
    Schritt 12Add burrata and vinaigrette

    Añade burrata encima y condimenta la pizza con la vinagreta.

    BurrataOlivenölBalsamicoWalnussBasilikum
13. 13
    Schritt 13Finish with spinach

    Termina la pizza con unas hojas frescas de espinacas.

    Spinat