Pizza de escalivada y burrata

Procedimento

1. 01
   Passaggio 1Mix flour and salt

   Pon la harina en un bol y añade la sal.

   farina di granosale
2. 02
   Passaggio 2Add water and oil

   Haz un hueco en el centro y agrega el agua y el aceite de oliva.

   acquaolio d'oliva
3. 03
   Passaggio 3Knead the dough

   Amasa todo bien hasta obtener una masa homogénea y compacta que no se pegue en las manos. Deja reposar la masa unos minutos.

4. 04
   Passaggio 4Roll out the dough

   Espolvorea con harina una superficie lisa y coloca encima la masa. Estírala con ayuda del rodillo hasta que quede una masa fina y reserva.

5. 05
   Passaggio 5Drizzle vegetables with oil

   Echa un chorrito de aceite de oliva encima del pimiento y la berenjena.

   peperonemelanzana
6. 06
   Passaggio 6Roast the vegetables45 min

   Hornea las verduras a 180°C durante 45 minutos.

   peperonemelanzana
7. 07
   Passaggio 7Cool and peel vegetables

   Deja enfriar las verduras a temperatura ambiente para poder quitarles la piel sin quemarte.

   peperonemelanzana
8. 08
   Passaggio 8Place dough on tray

   Dispón la masa en una bandeja de horno con papel vegetal debajo.

   farina di grano
9. 09
   Passaggio 9Spread tomato sauce

   Pon tomate frito en la base de la pizza.

   salsa di pomodoro
10. 10
    Passaggio 10Preheat the oven

    Precalentar el horno.

11. 11
    Passaggio 11Bake the pizza15 min

    Coloca la escalivada cortada a tiras encima de la masa y hornea a 185 °C durante 15 minutos.

    peperonemelanzana
12. 12
    Passaggio 12Add burrata and vinaigrette

    Añade burrata encima y condimenta la pizza con la vinagreta.

    burrataolio d'olivaaceto balsamiconocebasilico
13. 13
    Passaggio 13Finish with spinach

    Termina la pizza con unas hojas frescas de espinacas.

    spinaci