Pâtes crémeuses à l'avocat et burrata

Steps6

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   Step 1. Écraser l'avocat

   Écrasez les deux avocats avec les deux jaunes d'œufs, le parmesan, un filet d'huile d'olive, un peu de sel et de poivre jusqu'à obtenir une sauce très crémeuse.

   poivre noir
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   Step 2. Ajouter les pâtes

   Ajoutez les pâtes à la sauce et mélangez le tout.

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   Step 3. Dresser l'assiette

   Dressez une petite portion dans l'assiette.

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   Step 4. Garnir de tomates et burrata

   Ajoutez les petites tomates, un morceau de burrata, un peu de poivre et encore un peu de parmesan.

   tomate cerisepoivre noir
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   Step 5. Napper de balsamique

   Terminez avec un velours de balsamique.

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   Step 6. Ajouter le basilic

   Déposez le basilic en garniture.