Name: Nudelpfanne mit Champignons und Walnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 pc Zwiebel; 1 pc Karotte; 250 g Cremini; 100 g Walnuss; 100 g Tomatenmark; Nudelwasser; Salz to taste; schwarzer Pfeffer to taste; Paprikapulver to taste; 450 g Spaghetti; 1 tbsp Pflanzenöl; Gemüsebrühe; Schnittlauch to taste; 50 g Parmesan

Steps9

Step 1. Nudeln al dente kochen
Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Vollkorn-Spaghetti passen geschmacklich gut.
SpaghettiSalz
Step 2. Zwiebeln goldbraun braten
In einem großen Topf Öl erhitzen und die darin goldbraun braten.
Pflanzenöl
Step 3. Gemüse und Nüsse zerkleinern
Champignons, und Walnüsse im Mixer nach Wunsch zerkleinern, eher fein, sodass es an Pesto erinnert.
CreminiWalnuss
Step 4. Masse kräftig anbraten
Die Masse in die Pfanne zu den geben und für ca. 10 Minuten kräftig anbraten, bis eine schöne Kruste entstanden ist.
CreminiKarotteWalnuss
Step 5. Tomatenmark anrösten
einrühren und kurz anrösten.
Step 6. Pastawasser zugeben
Pastawasser in die Pfanne geben und auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
Nudelwasser
Step 7. Mit Gewürzen abschmecken
Mit , und Paprika abschmecken.
Gegebenenfalls mit etwas Gemüsebrühe nachwürzen.
PaprikapulverGemüsebrühe
Step 8. Nudeln unterheben
Al dente gekochte Nudeln in die Pfanne geben und gut vermengen, kurz köcheln lassen, bis die Soße mit den Nudeln schön verbunden ist.
Spaghetti
Step 9. Mit Schnittlauch und Parmesan servieren
Wer mag, feine Schnittlauchröllchen und hinzufügen und sofort servieren.
Schnittlauch

Nudelpfanne mit Champignons und Walnüssen

Nutritionper serving

Ingredients14

Cookware

Contains

Steps9

Step 1. Nudeln al dente kochen

Step 2. Zwiebeln goldbraun braten

Step 3. Gemüse und Nüsse zerkleinern

Step 4. Masse kräftig anbraten

Step 5. Tomatenmark anrösten

Step 6. Pastawasser zugeben

Step 7. Mit Gewürzen abschmecken

Step 8. Nudeln unterheben

Step 9. Mit Schnittlauch und Parmesan servieren

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