Nudelpfanne mit Champignons und Walnüssen

Pasos9

1. 1

   Paso 1. Nudeln al dente kochen

   Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

   Vollkorn-Spaghetti passen geschmacklich gut.

   espaguetisal
2. 2

   Paso 2. Zwiebeln goldbraun braten

   In einem großen Topf Öl erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten.

   aceite vegetalcebolla
3. 3

   Paso 3. Gemüse und Nüsse zerkleinern

   Champignons, Karotte und Walnüsse im Mixer nach Wunsch zerkleinern, eher fein, sodass es an Pesto erinnert.

   champiñón creminizanahorianuez
4. 4

   Paso 4. Masse kräftig anbraten

   10 min

   Die Masse in die Pfanne zu den Zwiebeln geben und für ca. 10 Minuten kräftig anbraten, bis eine schöne Kruste entstanden ist.

   champiñón creminizanahorianuezcebolla
5. 5

   Paso 5. Tomatenmark anrösten

   Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.

   pasta de tomate
6. 6

   Paso 6. Pastawasser zugeben

   Pastawasser in die Pfanne geben und auf mittlerer Stufe köcheln lassen.

   agua de cocción de la pasta
7. 7

   Paso 7. Mit Gewürzen abschmecken

   Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

   Gegebenenfalls mit etwas Gemüsebrühe nachwürzen.

   pimienta negrapimentóncaldo de verduras
8. 8

   Paso 8. Nudeln unterheben

   Al dente gekochte Nudeln in die Pfanne geben und gut vermengen, kurz köcheln lassen, bis die Soße mit den Nudeln schön verbunden ist.

   espagueti
9. 9

   Paso 9. Mit Schnittlauch und Parmesan servieren

   Wer mag, feine Schnittlauchröllchen und Parmesan hinzufügen und sofort servieren.

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