Nudelpfanne mit Champignons und Walnüssen

Passaggi9

1. 1

   Passaggio 1. Nudeln al dente kochen

   Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

   Vollkorn-Spaghetti passen geschmacklich gut.

   spaghettisale
2. 2

   Passaggio 2. Zwiebeln goldbraun braten

   In einem großen Topf Öl erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten.

   olio vegetalecipolla
3. 3

   Passaggio 3. Gemüse und Nüsse zerkleinern

   Champignons, Karotte und Walnüsse im Mixer nach Wunsch zerkleinern, eher fein, sodass es an Pesto erinnert.

   creminicarotanoce
4. 4

   Passaggio 4. Masse kräftig anbraten

   10 min

   Die Masse in die Pfanne zu den Zwiebeln geben und für ca. 10 Minuten kräftig anbraten, bis eine schöne Kruste entstanden ist.

   creminicarotanocecipolla
5. 5

   Passaggio 5. Tomatenmark anrösten

   Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.

   concentrato di pomodoro
6. 6

   Passaggio 6. Pastawasser zugeben

   Pastawasser in die Pfanne geben und auf mittlerer Stufe köcheln lassen.

   acqua di cottura della pasta
7. 7

   Passaggio 7. Mit Gewürzen abschmecken

   Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

   Gegebenenfalls mit etwas Gemüsebrühe nachwürzen.

   salepepe nerobrodo vegetale
8. 8

   Passaggio 8. Nudeln unterheben

   Al dente gekochte Nudeln in die Pfanne geben und gut vermengen, kurz köcheln lassen, bis die Soße mit den Nudeln schön verbunden ist.

   spaghetti
9. 9

   Passaggio 9. Mit Schnittlauch und Parmesan servieren

   Wer mag, feine Schnittlauchröllchen und Parmesan hinzufügen und sofort servieren.

   erba cipollinaparmigiano