Halloumi Salat mit knusprigen Kichererbsen

Name: Halloumi Salat mit knusprigen Kichererbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 Kichererbsen; 0.5 Paprikapulver; Salz; 250 Halloumi; 1 Pflanzenöl; 1 Honig; Chiliflocken; 100 Spinat; 2 Gurkenwasser; 1 Avocado; 1 rote Zwiebel; 0.5 Granatapfel; Minze; Petersilie; 2 Olivenöl; 1 Zitrone; 1 Mandel; 1 Agavendicksaft; schwarzer Pfeffer

Ein frisches Feierabendgericht mit viel Geschmack und einer guten Nährstoffbalance.

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Prep: 15m
Cook: 20m
Steps: 9
Servings: 4
Difficulty: Easy

Summer #feierabend #protein-reich #vegetarisch

Method

Step 1Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
Step 2Kichererbsen würzen
Vermische die Kichererbsen mit Paprikapulver und Salz.
KichererbsenPaprikapulverSalz
Step 3Kichererbsen rösten20 min
Röste sie im Ofen für etwa 20 Minuten.
Note
Du kannst die Kichererbsen auch im Airfryer zubereiten.
Kichererbsen
Step 4Halloumi anbraten
Brate den Halloumi in etwas Öl leicht an.
HalloumiPflanzenöl
Step 5Halloumi karamellisieren
Gib Honig und Chiliflocken dazu und brate alles weiter, bis der Halloumi goldbraun und knusprig ist.
Note
Agavendicksaft funktioniert ebenfalls als Alternative zu Honig.
HalloumiHonigChiliflocken
Step 6Dressing zubereiten
Vermische alle Zutaten für das Dressing.
OlivenölZitroneMandelAgavendicksaftSalzschwarzer Pfeffer
Step 7Salatzutaten kombinieren
Gib alle Zutaten für den Salat in eine große Schüssel.
SpinatGurkenwasserAvocadorote ZwiebelGranatapfelMinzePetersilie
Step 8Halloumi und Kichererbsen hinzufügen
Füge Halloumi und Kichererbsen dazu.
HalloumiKichererbsen
Step 9Salat anrichten
Verteile das Dressing darüber und vermenge alles gut.