Gnocchis géants brocoli et mozzarella

Steps9

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   Step 1. Cuire les pommes de terre

   20 min

   Fais cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes, environ 20 minutes.

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   Step 2. Cuire le brocoli

   10 min

   Fais cuire le brocoli à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit bien fondant, environ 10 minutes.

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   Step 3. Égoutter et refroidir

   Égoutte bien les légumes et laisse-les refroidir.

   pomme de terrebrocoli
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   Step 4. Peler les pommes de terre

   Épluche les pommes de terre.

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   Step 5. Écraser avec le brocoli

   Écrase les pommes de terre avec le brocoli.

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   Step 6. Mélanger la pâte

   Ajoute la fécule, le parmesan, l’ail, la muscade, du sel et du poivre, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.

   fécule de pomme de terreail en poudrepoivre noir
7. 7

   Step 7. Former les galettes

   Forme 8 galettes en glissant un morceau de mozzarella au centre. Referme-les bien pour éviter qu’elle ne s’échappe pendant la cuisson.

8. 8

   Step 8. Faire dorer les galettes

   6 min

   Fais-les dorer dans un filet d’huile d’olive, environ 3 minutes de chaque côté à feu moyen.

   huile d'olive
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   Step 9. Faire évaporer l’eau

   Ajoute ensuite un petit fond d’eau et laisse-le entièrement s’évaporer.