Gnocchis géants brocoli et mozzarella

Schritte9

1. 1

   Schritt 1. Cuire les pommes de terre

   20 Min.

   Fais cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes, environ 20 minutes.

   Kartoffel
2. 2

   Schritt 2. Cuire le brocoli

   10 Min.

   Fais cuire le brocoli à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit bien fondant, environ 10 minutes.

   Brokkoli
3. 3

   Schritt 3. Égoutter et refroidir

   Égoutte bien les légumes et laisse-les refroidir.

   KartoffelBrokkoli
4. 4

   Schritt 4. Peler les pommes de terre

   Épluche les pommes de terre.

   Kartoffel
5. 5

   Schritt 5. Écraser avec le brocoli

   Écrase les pommes de terre avec le brocoli.

   KartoffelBrokkoli
6. 6

   Schritt 6. Mélanger la pâte

   Ajoute la fécule, le parmesan, l’ail, la muscade, du sel et du poivre, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.

   KartoffelstärkeKnoblauchpulverMuskatnussSalzschwarzer Pfeffer
7. 7

   Schritt 7. Former les galettes

   Forme 8 galettes en glissant un morceau de mozzarella au centre. Referme-les bien pour éviter qu’elle ne s’échappe pendant la cuisson.

8. 8

   Schritt 8. Faire dorer les galettes

   6 Min.

   Fais-les dorer dans un filet d’huile d’olive, environ 3 minutes de chaque côté à feu moyen.

   Olivenöl
9. 9

   Schritt 9. Faire évaporer l’eau

   Ajoute ensuite un petit fond d’eau et laisse-le entièrement s’évaporer.