Flan pâtissier à la vanille

Name: Flan pâtissier à la vanille
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8 servings
Ingredients: œuf; sucre; Fécule; 1 pc gousse de vanille; crème; lait; pâte brisée

by Lyse Petitjean | Recettes au Thermomix@yummix.fr

Un flan pâtissier crémeux à la vraie vanille, avec un fond de tarte doré et croustillant, réalisé au Thermomix.

Open in Guston

1 h 15 min
1 h 15 min total
8 servings
Medium difficulty

Party #flan-pâtissier #vanille

Cookware

Oven
Blender

Contains

DairyEggsWheat

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Steps7

Step 1. Mélanger les œufs
Mettre dans le bol des , du , de la , les graines d'une et de la liquide, puis mixer.
Step 2. Ajouter le lait
Ajouter du au mélange.
Step 3. Cuire la crème
Cuire la crème à 90 degrés, vitesse 4, pendant une dizaine de minutes.
Step 4. Précuire le fond de tarte
Garnir le moule de pâte sablée et la précuire.
La précuisson évite un fond de tarte pâle, mou et pâteux.
pâte brisée
Step 5. Verser la crème
Couler la crème sur le fond précuit et égaliser.
Step 6. Cuire le flan
Enfourner et cuire environ 35 minutes.
Step 7. Laisser refroidir complètement
Ne pas toucher le flan jusqu'à complet refroidissement, environ trois heures.