Flan pâtissier à la vanille

Name: Flan pâtissier à la vanille
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8 racions
Ingredients: ou; sucre; Fécule; 1 ud beina de vainilla; nata; llet; pasta brisa

de Lyse Petitjean | Recettes au Thermomix@yummix.fr

Un flan pâtissier crémeux à la vraie vanille, avec un fond de tarte doré et croustillant, réalisé au Thermomix.

Obre a Guston

1 h 15 min
1 h 15 min en total
8 racions
Dificultat mitjana

Festa #flan-pâtissier #vanille

Estris de cuina

Forn
Batedora de got

Conté

LactisOusBlat

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Passos7

Pas 1. Mélanger les œufs
Mettre dans le bol des œufs, du , de la , les graines d'une gousse de vanille et de la crème liquide, puis mixer.
oubeina de vainillanata
Pas 2. Ajouter le lait
Ajouter du lait au mélange.
llet
Pas 3. Cuire la crème
Cuire la crème à 90 degrés, vitesse 4, pendant une dizaine de minutes.
Pas 4. Précuire le fond de tarte
Garnir le moule de pâte sablée et la précuire.
La précuisson évite un fond de tarte pâle, mou et pâteux.
pasta brisa
Pas 5. Verser la crème
Couler la crème sur le fond précuit et égaliser.
Pas 6. Cuire le flan
Enfourner et cuire environ 35 minutes.
Pas 7. Laisser refroidir complètement
Ne pas toucher le flan jusqu'à complet refroidissement, environ trois heures.