Flan pâtissier à la vanille

Name: Flan pâtissier à la vanille
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: Ei; Zucker; Fécule; 1 Stk Vanilleschote; Sahne; Milch; Mürbeteig

von Lyse Petitjean | Recettes au Thermomix@yummix.fr

Un flan pâtissier crémeux à la vraie vanille, avec un fond de tarte doré et croustillant, réalisé au Thermomix.

In Guston öffnen

1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min. insgesamt
8 Portionen
Schwierigkeit: mittel

Party #flan-pâtissier #vanille

Kochgeschirr

Backofen
Standmixer

Enthält

MilchprodukteEierWeizen

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Schritte7

Schritt 1. Mélanger les œufs
Mettre dans le bol des œufs, du sucre, de la , les graines d'une gousse de vanille et de la crème liquide, puis mixer.
EiZuckerVanilleschoteSahne
Schritt 2. Ajouter le lait
Ajouter du lait au mélange.
Milch
Schritt 3. Cuire la crème
Cuire la crème à 90 degrés, vitesse 4, pendant une dizaine de minutes.
Schritt 4. Précuire le fond de tarte
Garnir le moule de pâte sablée et la précuire.
La précuisson évite un fond de tarte pâle, mou et pâteux.
Mürbeteig
Schritt 5. Verser la crème
Couler la crème sur le fond précuit et égaliser.
Schritt 6. Cuire le flan
Enfourner et cuire environ 35 minutes.
Schritt 7. Laisser refroidir complètement
Ne pas toucher le flan jusqu'à complet refroidissement, environ trois heures.