Bizcochos de soletilla

Name: Bizcochos de soletilla
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 100 g yema de huevo; 120 g clara de huevo; 140 g azúcar; 120 g harina de trigo; 30 g maicena; 5 g sal

by Íñigo Isao Sakai / Cocina y Gastronomía@inigoisaosakai

Bizcochos de soletilla caseros, la base clásica para el tiramisú.

Open in Guston

1 h
1 h total
8 servings
Medium difficulty

Nutritionper serving

1 serving ≈ 64 g

185 kcal
Protein: 5.2 g, 11% of calories
Fat: 3.5 g, 17% of calories
Carbs: 32.9 g, 72% of calories

Estimated from the ingredients.

Italian

Baking

Dessert

Sweet Tooth #bizcochos #soletillas #tiramisu

Cookware

Stand mixer
Piping bag
Baking sheet
Sieve

Contains

EggsWheat

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Steps8

Step 1. Separate the eggs
Separa las yemas y las claras de en dos boles.
clara de huevo
Step 2. Whip the egg whites
Bate las claras en la batidora con el hasta obtener un merengue firme.
clara de huevo
Step 3. Add the egg yolks
Incorpora las yemas de a la mezcla batida.
Step 4. Sift the flour
Tamiza la harina y la sobre la mezcla.
harina de trigo
Step 5. Fold in the dry ingredients
Envuelve la harina y la con movimientos suaves hasta integrar la masa.
harina de trigo
Step 6. Pipe the batter
Forma las tiras de masa sobre una bandeja con la manga pastelera.
Step 7. Dust with sugar
Espolvorea por encima de los bizcochos.
Step 8. Bake the biscuits
Hornea los bizcochos con ventilador hasta que estén dorados.