Bizcochos de soletilla

Name: Bizcochos de soletilla
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 100 g jaune d'œuf; 120 g blanc d'œuf; 140 g sucre; 120 g farine de blé; 30 g fécule de maïs; 5 g sel

par Íñigo Isao Sakai / Cocina y Gastronomía@inigoisaosakai

Bizcochos de soletilla caseros, la base clásica para el tiramisú.

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1 h
1 h au total
8 portions
Difficulté moyenne

Valeurs nutritionnellespar portion

1 portion ≈ 64 g

185 kcal
Protéines: 5,2 g, 11 % des calories
Lipides: 3,5 g, 17 % des calories
Glucides: 32,9 g, 72 % des calories

Estimé à partir des ingrédients.

Italienne

Cuisson au four

Dessert

Bec sucré #bizcochos #soletillas #tiramisu

Ustensiles

Robot pâtissier
Poche à douille
Plaque de cuisson
Tamis

Contient

ŒufsBlé

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Étapes8

Étape 1. Separate the eggs
Separa las yemas y las claras de huevo en dos boles.
jaune d'œufblanc d'œuf
Étape 2. Whip the egg whites
Bate las claras en la batidora con el azúcar hasta obtener un merengue firme.
blanc d'œufsucre
Étape 3. Add the egg yolks
Incorpora las yemas de huevo a la mezcla batida.
jaune d'œuf
Étape 4. Sift the flour
Tamiza la harina y la maicena sobre la mezcla.
farine de bléfécule de maïs
Étape 5. Fold in the dry ingredients
Envuelve la harina y la maicena con movimientos suaves hasta integrar la masa.
farine de bléfécule de maïs
Étape 6. Pipe the batter
Forma las tiras de masa sobre una bandeja con la manga pastelera.
Étape 7. Dust with sugar
Espolvorea azúcar por encima de los bizcochos.
sucre
Étape 8. Bake the biscuits
Hornea los bizcochos con ventilador hasta que estén dorados.