Жюльен с курицей и грибами

Procedimento

1. 01
   Passaggio 1Обжарить куриное филе

   На разогретой сковороде с маслом обжарить кусочки куриного филе до золотистого цвета (часто не мешать, чтобы не выделялся сок), посолить и поперчить по вкусу.

   filetto di pollonoce moscatasalepepe neroolio vegetale
2. 02
   Passaggio 2Обжарить лук и бекон

   Отдельно обжарить измельчённые лук и бекон.

   cipollabacon
3. 03
   Passaggio 3Добавить грибы

   Добавить нарезанные грибы (часто не мешать, чтобы грибы жарились, а не тушились), немного посолить и поперчить.

   champignonsalepepe nero
4. 04
   Passaggio 4Загустить сливками1 min

   Добавить филе, муку, прогреть 1 мин., влить теплые сливки, добавить по вкусу соль, перец, мускатный орех, готовить до загустения, помешивая.

   Nota

   Сливки должны быть комнатной температуры.

   filetto di pollomozzarellapannafarina di granosalepepe neronoce moscata
5. 05
   Passaggio 5Выложить в форму

   Переложить в смазанную форму, сверху посыпать тертым сыром.

   Nota

   Вместо моцареллы можно использовать сулугуни.

   mozzarellaburro
6. 06
   Passaggio 6Запечь жюльен12m 30s

   Запекать в разогретой духовке при t 200 ~10-15 мин. до золотистого цвета.