Жюльен с курицей и грибами

Elaboració

1. 01
   Pas 1Обжарить куриное филе

   На разогретой сковороде с маслом обжарить кусочки куриного филе до золотистого цвета (часто не мешать, чтобы не выделялся сок), посолить и поперчить по вкусу.

   filet de pollastrenou moscadasalpebre negreoli vegetal
2. 02
   Pas 2Обжарить лук и бекон

   Отдельно обжарить измельчённые лук и бекон.

   cebabacó
3. 03
   Pas 3Добавить грибы

   Добавить нарезанные грибы (часто не мешать, чтобы грибы жарились, а не тушились), немного посолить и поперчить.

   xampinyósalpebre negre
4. 04
   Pas 4Загустить сливками1 min

   Добавить филе, муку, прогреть 1 мин., влить теплые сливки, добавить по вкусу соль, перец, мускатный орех, готовить до загустения, помешивая.

   Nota

   Сливки должны быть комнатной температуры.

   filet de pollastremozzarellanatafarina de blatsalpebre negrenou moscada
5. 05
   Pas 5Выложить в форму

   Переложить в смазанную форму, сверху посыпать тертым сыром.

   Nota

   Вместо моцареллы можно использовать сулугуни.

   mozzarellamantega
6. 06
   Pas 6Запечь жюльен12m 30s

   Запекать в разогретой духовке при t 200 ~10-15 мин. до золотистого цвета.