Tarte mousse au chocolat

Passaggi9

1. 1

   Passaggio 1. Mélanger le beurre et le sucre

   Mélangez 100 g de beurre pommade avec 130 g de sucre vergeoise.

   burrozucchero di canna
2. 2

   Passaggio 2. Ajouter l'œuf et la vanille

   Ajoutez 1 œuf et une c.c d'arôme de vanille.

   uovo1 pz di 7 pzestratto di vaniglia
3. 3

   Passaggio 3. Incorporer la farine

   Ajoutez 230 g de farine petit à petit en mélangeant puis terminez par ajouter 100 g de pépites de chocolat noir et 100 g de pépites de chocolat au lait.

   farina di granogocce di cioccolato fondentegocce di cioccolato al latte
4. 4

   Passaggio 4. Foncer le cercle

   Déposez la pâte dans un cercle ou un moule chemisé de papier cuisson. Faites bien les rebords en aplatissant la pâte à l'aide de vos mains et coupez ce qui dépasse pour que ce soit bien propre.

5. 5

   Passaggio 5. Congeler la pâte

   2 h

   Congelez 2 heures.

6. 6

   Passaggio 6. Cuire le fond

   40 min

   Déposez une feuille de papier cuisson dans le moule. Versez du riz ou des billes de cuisson à hauteur. Enfournez 30 minutes à 180°. Retirez le riz puis enfournez encore 10 minutes à 180°. La pâte doit être légèrement dorée.

7. 7

   Passaggio 7. Laisser refroidir complètement

   Laissez entièrement refroidir.

8. 8

   Passaggio 8. Préparer la mousse

   Faites fondre 200 g de chocolat noir. Séparez les blancs des jaunes de 6 œufs. Montez les blancs en neige. Mélangez les jaunes avec le chocolat noir puis ajoutez petit à petit les blancs en neige. Mélangez jusqu'à ce que vous ayez incorporé les blancs totalement.

   cioccolato fondenteuovo6 pz di 7 pz
9. 9

   Passaggio 9. Verser et réfrigérer

   Versez la mousse dans le moule et sur la pâte à cookie froide ! Placez une nuit au frigo et dégustez.