Tarte mousse au chocolat

Name: Tarte mousse au chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8 racions
Ingredients: 100 g mantega; 130 g sucre morè; 7 ud ou; 1 cdta extracte de vainilla; 230 g farina de blat; 100 g gotes de xocolata negra; 100 g gotes de xocolata amb llet; 200 g xocolata negra

de Joanna@les_recettes_de_joanna

Une tarte aux pépites de chocolat garnie d'une mousse au chocolat noir, à laisser reposer une nuit au frigo.

Obre a Guston

1 h 10 min
1 h 10 min en total
8 racions
Dificultat mitjana

Informació nutricionalper ració

1 ració ≈ 152 g

607 kcal
Proteïnes: 11,8 g, 8 % de les calories
Greixos: 32,9 g, 49 % de les calories
Hidrats: 65,5 g, 43 % de les calories

Calculat a partir dels ingredients.

Festa #mousse-au-chocolat

Estris de cuina

Motlle per a tarta
Forn

Conté

LactisOusBlat

Els al·lèrgens es detecten automàticament i poden ser incomplets: revisa sempre els ingredients.

Passos9

Pas 1. Mélanger le beurre et le sucre
Mélangez 100 g de beurre pommade avec 130 g de sucre vergeoise.
mantegasucre morè
Pas 2. Ajouter l'œuf et la vanille
Ajoutez 1 œuf et une c.c d'arôme de vanille.
ou1 ud de 7 udextracte de vainilla
Pas 3. Incorporer la farine
Ajoutez 230 g de farine petit à petit en mélangeant puis terminez par ajouter 100 g de pépites de chocolat noir et 100 g de pépites de chocolat au lait.
farina de blatgotes de xocolata negragotes de xocolata amb llet
Pas 4. Foncer le cercle
Déposez la pâte dans un cercle ou un moule chemisé de papier cuisson. Faites bien les rebords en aplatissant la pâte à l'aide de vos mains et coupez ce qui dépasse pour que ce soit bien propre.
Pas 5. Congeler la pâte
Congelez 2 heures.
Pas 6. Cuire le fond
Déposez une feuille de papier cuisson dans le moule. Versez du riz ou des billes de cuisson à hauteur. Enfournez 30 minutes à 180°. Retirez le riz puis enfournez encore 10 minutes à 180°. La pâte doit être légèrement dorée.
Pas 7. Laisser refroidir complètement
Laissez entièrement refroidir.
Pas 8. Préparer la mousse
Faites fondre 200 g de chocolat noir. Séparez les blancs des jaunes de 6 œufs. Montez les blancs en neige. Mélangez les jaunes avec le chocolat noir puis ajoutez petit à petit les blancs en neige. Mélangez jusqu'à ce que vous ayez incorporé les blancs totalement.
xocolata negraou6 ud de 7 ud
Pas 9. Verser et réfrigérer
Versez la mousse dans le moule et sur la pâte à cookie froide ! Placez une nuit au frigo et dégustez.