Tarte mousse au chocolat

Name: Tarte mousse au chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 100 g mantequilla; 130 g azúcar moreno; 7 ud huevo; 1 cdta extracto de vainilla; 230 g harina de trigo; 100 g gotas de chocolate negro; 100 g gotas de chocolate con leche; 200 g chocolate negro

de Joanna@les_recettes_de_joanna

Une tarte aux pépites de chocolat garnie d'une mousse au chocolat noir, à laisser reposer une nuit au frigo.

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1 h 10 min
1 h 10 min en total
8 raciones
Dificultad media

Información nutricionalpor ración

1 ración ≈ 152 g

607 kcal
Proteínas: 11,8 g, 8 % de las calorías
Grasas: 32,9 g, 49 % de las calorías
Hidratos: 65,5 g, 43 % de las calorías

Calculado a partir de los ingredientes.

Fiesta #mousse-au-chocolat

Utensilios de cocina

Molde para tarta
Horno

Contiene

LácteosHuevosTrigo

Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.

Pasos9

Paso 1. Mélanger le beurre et le sucre
Mélangez 100 g de beurre pommade avec 130 g de sucre vergeoise.
mantequillaazúcar moreno
Paso 2. Ajouter l'œuf et la vanille
Ajoutez 1 œuf et une c.c d'arôme de vanille.
huevo1 ud de 7 udextracto de vainilla
Paso 3. Incorporer la farine
Ajoutez 230 g de farine petit à petit en mélangeant puis terminez par ajouter 100 g de pépites de chocolat noir et 100 g de pépites de chocolat au lait.
harina de trigogotas de chocolate negrogotas de chocolate con leche
Paso 4. Foncer le cercle
Déposez la pâte dans un cercle ou un moule chemisé de papier cuisson. Faites bien les rebords en aplatissant la pâte à l'aide de vos mains et coupez ce qui dépasse pour que ce soit bien propre.
Paso 5. Congeler la pâte
Congelez 2 heures.
Paso 6. Cuire le fond
Déposez une feuille de papier cuisson dans le moule. Versez du riz ou des billes de cuisson à hauteur. Enfournez 30 minutes à 180°. Retirez le riz puis enfournez encore 10 minutes à 180°. La pâte doit être légèrement dorée.
Paso 7. Laisser refroidir complètement
Laissez entièrement refroidir.
Paso 8. Préparer la mousse
Faites fondre 200 g de chocolat noir. Séparez les blancs des jaunes de 6 œufs. Montez les blancs en neige. Mélangez les jaunes avec le chocolat noir puis ajoutez petit à petit les blancs en neige. Mélangez jusqu'à ce que vous ayez incorporé les blancs totalement.
chocolate negrohuevo6 ud de 7 ud
Paso 9. Verser et réfrigérer
Versez la mousse dans le moule et sur la pâte à cookie froide ! Placez une nuit au frigo et dégustez.