Сырники из творога с манкой

Procedimento

1. 01
   Passaggio 1Add yolks to curd

   Добавить желтки в творог вместо целых яиц.

   ricotta tedescatuorlo
2. 02
   Passaggio 2Mix in dry ingredients

   Добавить манку, сахар, ванилин и щепотку соли и перемешать руками в перчатках.

   Nota

   Не добавлять слишком много манки, иначе сырники трескаются при формовке.

   ricotta tedescasemolazuccherovanillinasale
3. 03
   Passaggio 3Rest the curd mass15 min

   Оставить творожную массу на 15 минут, чтобы манка набухла.

   ricotta tedesca
4. 04
   Passaggio 4Dust the mold with flour

   Засыпать муку в пресс-форму и постучать, чтобы мука покрыла стенки.

   farina di grano
5. 05
   Passaggio 5Form the syrniki

   Обваливать в муке по 2–3 сырника за раз, формовать их в пресс-форме и стряхивать лишнюю муку.

   Nota

   Сырники влажные, мука быстро впитывается и сырник начинает липнуть к форме.

   ricotta tedescafarina di grano