Сырники из творога с манкой

Réalisation

1. 01
   Étape 1Add yolks to curd

   Добавить желтки в творог вместо целых яиц.

   fromage blancjaune d'œuf
2. 02
   Étape 2Mix in dry ingredients

   Добавить манку, сахар, ванилин и щепотку соли и перемешать руками в перчатках.

   Note

   Не добавлять слишком много манки, иначе сырники трескаются при формовке.

   fromage blancsemoulesucrevanillinesel
3. 03
   Étape 3Rest the curd mass15 min

   Оставить творожную массу на 15 минут, чтобы манка набухла.

   fromage blanc
4. 04
   Étape 4Dust the mold with flour

   Засыпать муку в пресс-форму и постучать, чтобы мука покрыла стенки.

   farine de blé
5. 05
   Étape 5Form the syrniki

   Обваливать в муке по 2–3 сырника за раз, формовать их в пресс-форме и стряхивать лишнюю муку.

   Note

   Сырники влажные, мука быстро впитывается и сырник начинает липнуть к форме.

   fromage blancfarine de blé