Sweet Heat Scored Salmon

Name: Sweet Heat Scored Salmon
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 pz salmone; 0.8 tazza zucchero di canna; 240 ml olio d'oliva; 4 cucch. spezie cajun; 4 cucch. paprika affumicata; 2 cucch. aglio in polvere; 2 pizzico sale kosher; 1 cucch. pepe nero; 1.5 cucch. peperoncino in fiocchi

di Candace Hawk@candacehawk

A whole salmon filet scored and coated in a sweet and smoky spice rub, baked, then broiled until caramelized.

Apri in Guston

40 min
40 min in totale
4 porzioni
Difficoltà bassa

Valori nutrizionaliper porzione

1 porzione ≈ 157 g

791 kcal
Proteine: 10,7 g, 5% delle calorie
Grassi: 61,6 g, 68% delle calorie
Carboidrati: 54,5 g, 27% delle calorie

Stimato dagli ingredienti.

Utensili da cucina

Forno
Ciotola

Contiene

Pesce

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Passaggi7

Passaggio 1. Preheat the oven
Preheat your oven to 375°F.
Passaggio 2. Trim and score salmon
Trim and score the salmon diagonally in both directions to create a crosshatch pattern.
salmone
Passaggio 3. Mix the spice rub
In a bowl, combine the brown sugar, olive oil, seasoning, smoked paprika, garlic powder, salt, black pepper, and smoked chili flakes. Mix until smooth to form a wet spice rub.
zucchero di cannaolio d'olivapaprika affumicataaglio in polverepepe neropeperoncino in fiocchi
Passaggio 4. Rub the salmon
Rub the seasoning mixture generously over the salmon, making sure to work it into all of the scored cuts.
salmonezucchero di cannaolio d'olivaspezie cajunpaprika affumicataaglio in polveresale kosherpepe neropeperoncino in fiocchi
Passaggio 5. Bake the salmon
Bake for 20 minutes.
salmone
Passaggio 6. Broil until caramelized
Turn the broiler on for 2–3 minutes, or until the top is beautifully caramelized and lightly charred.
salmone
Passaggio 7. Let the salmon rest
Let rest for a few minutes before serving and enjoy!
salmone