Sweet Heat Scored Salmon

Name: Sweet Heat Scored Salmon
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 racions
Ingredients: 1 ud salmó; 0.8 tassa sucre morè; 240 ml oli d'oliva; 4 cda condiment cajun; 4 cda pebre vermell fumat; 2 cda all en pols; 2 pessic sal kosher; 1 cda pebre negre; 1.5 cda flocs de xile

de Candace Hawk@candacehawk

A whole salmon filet scored and coated in a sweet and smoky spice rub, baked, then broiled until caramelized.

Obre a Guston

40 min
40 min en total
4 racions
Dificultat baixa

Informació nutricionalper ració

1 ració ≈ 157 g

791 kcal
Proteïnes: 10,7 g, 5 % de les calories
Greixos: 61,6 g, 68 % de les calories
Hidrats: 54,5 g, 27 % de les calories

Calculat a partir dels ingredients.

Estris de cuina

Forn
Bol

Conté

Peix

Els al·lèrgens es detecten automàticament i poden ser incomplets: revisa sempre els ingredients.

Passos7

Pas 1. Preheat the oven
Preheat your oven to 375°F.
Pas 2. Trim and score salmon
Trim and score the salmon diagonally in both directions to create a crosshatch pattern.
salmó
Pas 3. Mix the spice rub
In a bowl, combine the brown sugar, olive oil, seasoning, smoked paprika, garlic powder, salt, black pepper, and smoked chili flakes. Mix until smooth to form a wet spice rub.
sucre morèoli d'olivapebre vermell fumatall en polspebre negreflocs de xile
Pas 4. Rub the salmon
Rub the seasoning mixture generously over the salmon, making sure to work it into all of the scored cuts.
salmósucre morèoli d'olivacondiment cajunpebre vermell fumatall en polssal kosherpebre negreflocs de xile
Pas 5. Bake the salmon
Bake for 20 minutes.
salmó
Pas 6. Broil until caramelized
Turn the broiler on for 2–3 minutes, or until the top is beautifully caramelized and lightly charred.
salmó
Pas 7. Let the salmon rest
Let rest for a few minutes before serving and enjoy!
salmó