Sweet Heat Scored Salmon

Name: Sweet Heat Scored Salmon
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 ud salmón; 0.8 taza azúcar moreno; 240 ml aceite de oliva; 4 cda condimento cajún; 4 cda pimentón ahumado; 2 cda ajo en polvo; 2 pizca sal kosher; 1 cda pimienta negra; 1.5 cda copos de chile

de Candace Hawk@candacehawk

A whole salmon filet scored and coated in a sweet and smoky spice rub, baked, then broiled until caramelized.

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40 min
40 min en total
4 raciones
Dificultad baja

Información nutricionalpor ración

1 ración ≈ 157 g

791 kcal
Proteínas: 10,7 g, 5 % de las calorías
Grasas: 61,6 g, 68 % de las calorías
Hidratos: 54,5 g, 27 % de las calorías

Calculado a partir de los ingredientes.

Utensilios de cocina

Horno
Bol

Contiene

Pescado

Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.

Pasos7

Paso 1. Preheat the oven
Preheat your oven to 375°F.
Paso 2. Trim and score salmon
Trim and score the salmon diagonally in both directions to create a crosshatch pattern.
salmón
Paso 3. Mix the spice rub
In a bowl, combine the brown sugar, olive oil, Cajun seasoning, smoked paprika, garlic powder, salt, black pepper, and smoked chili flakes. Mix until smooth to form a wet spice rub.
azúcar morenoaceite de olivacondimento cajúnpimentón ahumadoajo en polvopimienta negracopos de chile
Paso 4. Rub the salmon
Rub the seasoning mixture generously over the salmon, making sure to work it into all of the scored cuts.
salmónazúcar morenoaceite de olivacondimento cajúnpimentón ahumadoajo en polvosal kosherpimienta negracopos de chile
Paso 5. Bake the salmon
Bake for 20 minutes.
salmón
Paso 6. Broil until caramelized
Turn the broiler on for 2–3 minutes, or until the top is beautifully caramelized and lightly charred.
salmón
Paso 7. Let the salmon rest
Let rest for a few minutes before serving and enjoy!
salmón