Sweet Heat Scored Salmon

Name: Sweet Heat Scored Salmon
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Lachs; 0.8 Tasse brauner Zucker; 240 ml Olivenöl; 4 EL Cajun-Gewürz; 4 EL geräuchertes Paprikapulver; 2 EL Knoblauchpulver; 2 Prise koscheres Salz; 1 EL schwarzer Pfeffer; 1.5 EL Chiliflocken

von Candace Hawk@candacehawk

A whole salmon filet scored and coated in a sweet and smoky spice rub, baked, then broiled until caramelized.

In Guston öffnen

40 Min.
40 Min. insgesamt
4 Portionen
Schwierigkeit: leicht

Nährwertepro Portion

1 Portion ≈ 157 g

791 kcal
Eiweiß: 10,7 g, 5 % der Kalorien
Fett: 61,6 g, 68 % der Kalorien
Kohlenhydr.: 54,5 g, 27 % der Kalorien

Aus den Zutaten berechnet.

Kochgeschirr

Backofen
Rührschüssel

Enthält

Fisch

Allergene werden automatisch erkannt und können unvollständig sein. Überprüfe immer die Zutaten.

Schritte7

Schritt 1. Preheat the oven
Preheat your oven to 375°F.
Schritt 2. Trim and score salmon
Trim and score the salmon diagonally in both directions to create a crosshatch pattern.
Lachs
Schritt 3. Mix the spice rub
In a bowl, combine the brown sugar, olive oil, Cajun seasoning, smoked paprika, garlic powder, kosher salt, black pepper, and smoked chili flakes. Mix until smooth to form a wet spice rub.
brauner ZuckerOlivenölCajun-Gewürzgeräuchertes PaprikapulverKnoblauchpulverkoscheres Salzschwarzer PfefferChiliflocken
Schritt 4. Rub the salmon
Rub the seasoning mixture generously over the salmon, making sure to work it into all of the scored cuts.
Lachsbrauner ZuckerOlivenölCajun-Gewürzgeräuchertes PaprikapulverKnoblauchpulverkoscheres Salzschwarzer PfefferChiliflocken
Schritt 5. Bake the salmon
Bake for 20 minutes.
Lachs
Schritt 6. Broil until caramelized
Turn the broiler on for 2–3 minutes, or until the top is beautifully caramelized and lightly charred.
Lachs
Schritt 7. Let the salmon rest
Let rest for a few minutes before serving and enjoy!
Lachs