Guston
Seared filet mignon on toasted ciabatta with caramelized onion, Dijonnaise, smoked pepperjack and chimichurri.
Valori nutrizionaliper porzione
- circa 835 kcal
- Proteine: circa 31,5 g, 15% delle calorie
- Grassi: circa 74,6 g, 80% delle calorie
- Carboidrati: circa 9,7 g, 5% delle calorie
Americana
Panino
Pranzo
ComfortIngredienti23
- 500g
- 1grande
- 2cucch.
- 60g
- 1pz
- 1pz
- 4spicchio
- 120ml
- 1cucch.
- 1cucch.
- 0.5tazza
- 0.3tazza
- 2cucch.
- 180ml
- 1cucch.
- 15g
- a piacere
Utensili da cucina
- Padella
- Padella in ghisa
- Forno
Contiene
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Passaggi7
Passaggio 1. Caramelize the onions
In a skillet on medium/low heat, sauté the diced white onion in olive oil. Stir frequently and let it reduce for 45-50 minutes.
cipollaolio d'olivaPassaggio 2. Add sherry and Worcestershire
About halfway through the onions, add some and sauce and mix in.
Passaggio 3. Mix the Dijonnaise
Mix 1 part mayo and 1 part whole grain mustard.
maionesesenape in graniPassaggio 4. Make the chimichurri
Mix together the finely diced shallot, diced red chili pepper, diced garlic cloves, red wine vinegar, salt, red pepper flakes, finely chopped cilantro, parsley, dried oregano and extra-virgin olive .
peperoncinoaglioaceto di vino rossosalepeperoncino in fiocchicoriandoloprezzemolooriganoolio extravergine d'olivaPassaggio 5. Sear the steak
In a cast iron skillet on high heat with oil, butter, rosemary and garlic, add the seasoned steak and cook 2 minutes each side.
filet mignonburrorosmarinopepe neroaceto di vino rossoPassaggio 6. Finish in the oven
Put the steak in the oven at 400F for 6-7 minutes for medium rare.
filet mignonPassaggio 7. Rest and slice the steak
Allow the steak to rest for 10 minutes once it comes out, then slice it up.
filet mignon
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