Guston
Seared filet mignon on toasted ciabatta with caramelized onion, Dijonnaise, smoked pepperjack and chimichurri.
Nährwertepro Portion
- etwa 835 kcal
- Eiweiß: etwa 31,5 g, 15 % der Kalorien
- Fett: etwa 74,6 g, 80 % der Kalorien
- Kohlenhydr.: etwa 9,7 g, 5 % der Kalorien
Amerikanisch
Sandwich
Mittagessen
WohlfühlZutaten23
- 500g
- 1große
- 2EL
- 60g
- 1Stk
- 1Stk
- 4Zehe
- 120ml
- 1TL
- 1TL
- 0.5Tasse
- 0.3Tasse
- 2EL
- 180ml
- 1EL
- 15g
- nach Geschmack
Kochgeschirr
- Bratpfanne
- Gusseisenpfanne
- Backofen
Enthält
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Schritte7
Schritt 1. Caramelize the onions
In a skillet on medium/low heat, sauté the diced white onion in olive oil. Stir frequently and let it reduce for 45-50 minutes.
ZwiebelOlivenölSchritt 2. Add sherry and Worcestershire
About halfway through the onions, add some and Worcestershire sauce and mix in.
WorcestershiresauceSchritt 3. Mix the Dijonnaise
Mix 1 part mayo and 1 part whole grain mustard.
Mayonnaisekörniger SenfSchritt 4. Make the chimichurri
Mix together the finely diced shallot, diced red pepper, diced garlic cloves, red wine vinegar, salt, red pepper flakes, finely chopped cilantro, parsley, dried and -virgin olive .
KnoblauchRotweinessigSalzChiliflockenKorianderPetersilieSchritt 5. Sear the steak
In a cast iron skillet on high heat with oil, , rosemary and garlic, add the seasoned steak and cook 2 minutes each side.
Filet MignonRosmarinschwarzer PfefferRotweinessigSchritt 6. Finish in the oven
Put the steak in the oven at 400F for 6-7 minutes for medium rare.
Filet MignonSchritt 7. Rest and slice the steak
Allow the steak to rest for 10 minutes once it comes out, then slice it up.
Filet Mignon
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