Guston
Un clásico de la cocina de siempre: pollo guisado con almendras, azafrán, huevo cocido y perejil.
Valori nutrizionaliper porzione
1 porzione ≈ 423 g
- 393 kcal
- Proteine: 21,9 g, 25% delle calorie
- Grassi: 17,8 g, 46% delle calorie
- Carboidrati: 25,9 g, 29% delle calorie
Stimato dagli ingredienti.
Spagnola
Stufato
Una padella
Pranzo
Cena
ComfortIngredienti14
- 1pz
- 1spicchio
- 1pz
- 1L
- 3pz
- 150ml
- 3pz
- 20g
- 2fetta
- 2cucch.
- a piacere
- a piacere
Utensili da cucina
- Padella
- Mortaio
Contiene
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Passaggi9
Passaggio 1. Fry the garlic and almonds
Calentar el aceite y dorar el ajo y las almendras, y retirarlos.
agliomandorlaolio extravergine d'olivaPassaggio 2. Fry the bread slices
Dorar las rebanadas de pan en el mismo aceite.
paneolio extravergine d'olivaPassaggio 3. Brown the chicken pieces
Trocear el y dorarlo en el aceite por tandas, por la parte de la piel.
olio extravergine d'olivaPassaggio 4. Add the onion
Añadir la cebolla picada a la sartén y dejar que se dore.
cipollaPassaggio 5. Deglaze with wine
Verter el vino de Jerez y dejar que reduzca.
sherryPassaggio 6. Simmer with stock
Añadir el caldo de y el laurel, tapar y dejar que el se haga a fuego suave.
foglia di alloroPassaggio 7. Grind the almond mixture
Machacar en el mortero las almendras, el ajo, el pan frito y el azafrán.
mandorlaagliopanezafferanoPassaggio 8. Add the ground mixture
Incorporar la mezcla machacada a la salsa y dejar que espese.
mandorlaagliopanezafferanoPassaggio 9. Garnish with egg and parsley
Rallar la yema y la clara de los huevos cocidos y el perejil sobre el pollo al servir.
uovoprezzemolo
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