Guston
Un clásico de la cocina de siempre: pollo guisado con almendras, azafrán, huevo cocido y perejil.
Informació nutricionalper ració
1 ració ≈ 423 g
- 393 kcal
- Proteïnes: 21,9 g, 25 % de les calories
- Greixos: 17,8 g, 46 % de les calories
- Hidrats: 25,9 g, 29 % de les calories
Calculat a partir dels ingredients.
Espanyola
Estofat
Una paella
Dinar
Sopar
ReconfortantIngredients14
- 1ud
- 1gra
- 1ud
- 1L
- 3ud
- 150ml
- 3ud
- 20g
- 2rodanxa
- 2cda
- al gust
- al gust
Estris de cuina
- Paella
- Morter
Conté
Els al·lèrgens es detecten automàticament i poden ser incomplets: revisa sempre els ingredients.
Passos9
Pas 1. Fry the garlic and almonds
Calentar el aceite y dorar el ajo y las almendras, y retirarlos.
allametllaoli d'oliva verge extraPas 2. Fry the bread slices
Dorar las rebanadas de en el mismo aceite.
oli d'oliva verge extraPas 3. Brown the chicken pieces
Trocear el pollo y dorarlo en el aceite por tandas, por la parte de la piel.
pollastreoli d'oliva verge extraPas 4. Add the onion
Añadir la cebolla picada a la sartén y dejar que se dore.
cebaPas 5. Deglaze with wine
Verter el vino de Jerez y dejar que reduzca.
xerèsPas 6. Simmer with stock
Añadir el caldo de pollo y el laurel, tapar y dejar que el pollo se haga a fuego suave.
brou de pollastrefulla de llorerpollastrePas 7. Grind the almond mixture
Machacar en el mortero las almendras, el ajo, el frito y el azafrán.
ametllaallsafràPas 8. Add the ground mixture
Incorporar la mezcla machacada a la salsa y dejar que espese.
ametllaallpasafràPas 9. Garnish with egg and parsley
Rallar la yema y la clara de los huevos cocidos y el perejil sobre el pollo al servir.
oujulivert
Guston per a iPhone i Android
Desa aquesta recepta, cuina-la pas a pas i envia els ingredients a la teva llista de la compra.
