Pansoffice ai mirtilli

Name: Pansoffice ai mirtilli
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 300 g mela; 2 pz uovo; 120 g farina di riso; 30 g fecola di patate; 10 g lievito per dolci; 80 g eritritolo; 50 g olio di girasole; 0.5 pz scorza di limone; 150 g mirtillo

Un dolce soffice e leggero, senza glutine e senza latte, per colazione o merenda.

Diana Orga & Alessio Staltari

Preparazione: 20m
Cottura: 40m
Passaggi: 7
Porzioni: 8
Difficoltà: Facile

Cottura al forno

Colazione

Spuntino #senza-glutine #senza-latte

Procedimento

Passaggio 1Frullare le mele
Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e frullale fino a ottenere una purea liscia.
mela
Passaggio 2Unire i liquidi
Aggiungi alla purea di mele le uova e l'olio, poi mescola bene con una frusta.
uovoolio di girasole
Passaggio 3Incorporare le polveri
Aggiungi la farina di riso, la fecola di patate, l'eritritolo, la scorza di limone e il lievito. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
farina di risofecola di patateeritritoloscorza di limonelievito per dolci
Passaggio 4Aggiungere i mirtilli
Versa 100 g di mirtilli nell'impasto e mescola delicatamente per distribuirli.
mirtillo
Passaggio 5Trasferire nello stampo
Trasferisci il composto in uno stampo rettangolare (21x12 cm) rivestito con carta forno. Distribuisci i restanti 50 g di mirtilli sulla superficie.
mirtillo
Passaggio 6Cuocere in forno40 min
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, facendo la prova stecchino per verificarne la cottura.
Passaggio 7Far raffreddare completamente
Lascia raffreddare completamente prima di tagliarlo e gustarlo.