Guston
Navajas salteadas en sartén bien caliente, abiertas y terminadas con aceite de oliva, ajo y perejil.
Valori nutrizionaliper porzione
1 porzione ≈ 155 g
- 162 kcal
- Proteine: 22,1 g, 57% delle calorie
- Grassi: 4,9 g, 28% delle calorie
- Carboidrati: 5,9 g, 15% delle calorie
Stimato dagli ingredienti.
Spagnola
Una padella
CenaIngredienti5
- 600g
- 1cucch.
- 2spicchio
- a piacere
- 1pz
Utensili da cucina
- Padella
Contiene
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Passaggi6
Passaggio 1. Purge the razor clams
Place the navajas in a vertical container with seawater (fresh tap water with 35 g of sea salt per litre) for about an hour so they release the sand they contain. Change the water if they release a lot of sand.
cannolicchiPassaggio 2. Rinse the razor clams
Once they have purged, rinse them with tap water.
cannolicchiPassaggio 3. Place clams in pan
In a very hot pan or griddle with a little oil, place the navajas with the opening facing down.
cannolicchiolio extravergine d'olivaPassaggio 4. Cook until open and golden
After one or two minutes the navajas open completely and touch the pan. Keep them for one or two minutes so they brown well.
cannolicchiPassaggio 5. Add the garlic-oil mixture
Once open and golden, return them to the pan with the meat facing up. Add on top of each one a teaspoon of a mixture of extra virgin olive oil, chopped garlic and parsley.
olio extravergine d'olivaaglioprezzemoloPassaggio 6. Cook and remove
Cook for 1 minute and then take them out of the pan.
Lemon is optional to serve.limone
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