Guston
Navajas salteadas en sartén bien caliente, abiertas y terminadas con aceite de oliva, ajo y perejil.
Valeurs nutritionnellespar portion
1 portion ≈ 155 g
- 162 kcal
- Protéines: 22,1 g, 57 % des calories
- Lipides: 4,9 g, 28 % des calories
- Glucides: 5,9 g, 15 % des calories
Estimé à partir des ingrédients.
Espagnole
Une poêle
DînerIngrédients5
- 600g
- 1c.à.s.
- 2gousse
- au goût
- 1pc
Ustensiles
- Poêle
Contient
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Étapes6
Étape 1. Purge the razor clams
Place the navajas in a vertical container with seawater (fresh tap water with 35 g of sea salt per litre) for about an hour so they release the sand they contain. Change the water if they release a lot of sand.
couteauxÉtape 2. Rinse the razor clams
Once they have purged, rinse them with tap water.
couteauxÉtape 3. Place clams in pan
In a very hot pan or griddle with a little oil, place the navajas with the opening facing down.
couteauxhuile d'olive extra viergeÉtape 4. Cook until open and golden
After one or two minutes the navajas open completely and touch the pan. Keep them for one or two minutes so they brown well.
couteauxÉtape 5. Add the garlic-oil mixture
Once open and golden, return them to the pan with the meat facing up. Add on top of each one a teaspoon of a mixture of extra virgin olive oil, chopped garlic and parsley.
huile d'olive extra viergeailpersilÉtape 6. Cook and remove
Cook for 1 minute and then take them out of the pan.
Lemon is optional to serve.citron
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