Guston
Lasagne con crema di zucchine, porro e besciamella allo zafferano.
Valori nutrizionaliper porzione
1 porzione ≈ 347 g
- 566 kcal
- Proteine: 27,2 g, 19% delle calorie
- Grassi: 16,4 g, 26% delle calorie
- Carboidrati: 76,6 g, 54% delle calorie
Stimato dagli ingredienti.
Italiana
Pasta
Cottura al forno
Pranzo
Cena
Comfort
EstateIngredienti13
- 0.5pz
- 1cucch.
- 3pz
- 500ml
- 40g
- 1pacco
- 500g
- 100g
- 150g
- 125ml
- a piacere
- a piacere
- a piacere
Utensili da cucina
- Pentola24-26
- Pirofila
- Forno
- Grattugia
Contiene
Gli allergeni vengono rilevati automaticamente e potrebbero essere incompleti: controlla sempre gli ingredienti.
Passaggi9
Passaggio 1. Affettare il porro
Tagliare il a metà, lavarlo bene e tagliarlo a striscioline sottili.
Il porro può essere sostituito da cipolla, scalogno o cipollotti.Passaggio 2. Rosolare il porro
Mettere il con l'olio extravergine nella pentola e farlo rosolare dolcemente, con calma, finché non diventa trasparente e appassito.
olio extravergine d'olivaPassaggio 3. Grattugiare le zucchine
Grattugiare le zucchine dalla parte dei buchi grossi, fino in fondo.
zucchinaPassaggio 4. Rosolare le zucchine
Togliere la pentola dal fuoco, aggiungere le zucchine e farle rosolare per 5 minuti, condendo con e pepe, finché non si asciugano un po'.
Le zucchine devono restare appena scottate, senza diventare marroni.zucchinapepe neroPassaggio 5. Preparare la besciamella
Nella stessa pentola versare il freddo e la farina, mescolare subito con energia, alzare il fuoco e portare a ebollizione. Sciogliere lo nell' e distribuirlo nella crema, quindi far bollire per un minuto.
Se la crema risulta troppo densa, aggiungere ancora un goccio di latte.farina di granoPassaggio 6. Accendere il forno
Accendere il forno a 180 gradi in modalità ventilata (190 gradi statico).
Passaggio 7. Comporre gli strati
Nella pirofila stendere un po' di crema, poi uno strato di pasta, uno di zucchine, uno di formaggio grana e uno di . Ripetere fino a metà, aggiungendo le foglie di . Chiudere con l'ultimo strato di pasta, coprire con crema più abbondante e cospargere di formaggio grana senza mozzarella. Bucherellare la superficie e pulire i bordi della pirofila.
Il basilico è facoltativo; si può usare anche prezzemolo o erba cipollina.sfoglie di lasagnazucchinagrana padanoacquaPassaggio 8. Infornare la lasagna
Cuocere in forno a 180 gradi per circa 30-35 minuti, finché in superficie si forma una bella crosticina.
Passaggio 9. Servire la lasagna
Lasciare intiepidire, poi servire le porzioni con un cucchiaione.
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