Guston
Lasagne con crema di zucchine, porro e besciamella allo zafferano.
Valeurs nutritionnellespar portion
1 portion ≈ 347 g
- 566 kcal
- Protéines: 27,2 g, 19 % des calories
- Lipides: 16,4 g, 26 % des calories
- Glucides: 76,6 g, 54 % des calories
Estimé à partir des ingrédients.
Italienne
Pâtes
Cuisson au four
Déjeuner
Dîner
Réconfortant
ÉtéIngrédients13
- 0.5pc
- 1c.à.s.
- 3pc
- 500ml
- 40g
- 1paquet
- 500g
- 100g
- 150g
- 125ml
- au goût
- au goût
- au goût
Ustensiles
- Faitout24-26
- Plat à gratin
- Four
- Râpe
Contient
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Étapes9
Étape 1. Affettare il porro
Tagliare il porro a metà, lavarlo bene e tagliarlo a striscioline sottili.
Il porro può essere sostituito da cipolla, scalogno o cipollotti.poireauÉtape 2. Rosolare il porro
Mettere il porro con l'olio extravergine nella pentola e farlo rosolare dolcemente, con calma, finché non diventa trasparente e appassito.
poireauhuile d'olive extra viergeÉtape 3. Grattugiare le zucchine
Grattugiare le zucchine dalla parte dei buchi grossi, fino in fondo.
courgetteÉtape 4. Rosolare le zucchine
Togliere la pentola dal fuoco, aggiungere le zucchine e farle rosolare per 5 minuti, condendo con sale e pepe, finché non si asciugano un po'.
Le zucchine devono restare appena scottate, senza diventare marroni.courgetteselpoivre noirÉtape 5. Preparare la besciamella
Nella stessa pentola versare il latte freddo e la farina, mescolare subito con energia, alzare il fuoco e portare a ebollizione. Sciogliere lo zafferano nell'acqua e distribuirlo nella crema, quindi far bollire per un minuto.
Se la crema risulta troppo densa, aggiungere ancora un goccio di latte.laitfarine de blésafraneauÉtape 6. Accendere il forno
Accendere il forno a 180 gradi in modalità ventilata (190 gradi statico).
Étape 7. Comporre gli strati
Nella pirofila stendere un po' di crema, poi uno strato di pasta, uno di zucchine, uno di formaggio grana e uno di . Ripetere fino a metà, aggiungendo le foglie di . Chiudere con l'ultimo strato di pasta, coprire con crema più abbondante e cospargere di formaggio grana senza mozzarella. Bucherellare la superficie e pulire i bordi della pirofila.
Il basilico è facoltativo; si può usare anche prezzemolo o erba cipollina.feuilles de lasagnecourgettegrana padanoeauÉtape 8. Infornare la lasagna
Cuocere in forno a 180 gradi per circa 30-35 minuti, finché in superficie si forma una bella crosticina.
Étape 9. Servire la lasagna
Lasciare intiepidire, poi servire le porzioni con un cucchiaione.
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