Guston
Lasagne con crema di zucchine, porro e besciamella allo zafferano.
Informació nutricionalper ració
1 ració ≈ 347 g
- 566 kcal
- Proteïnes: 27,2 g, 19 % de les calories
- Greixos: 16,4 g, 26 % de les calories
- Hidrats: 76,6 g, 54 % de les calories
Calculat a partir dels ingredients.
Italiana
Pasta
Forn
Dinar
Sopar
Reconfortant
EstiuIngredients13
- 0.5ud
- 1cda
- 3ud
- 500ml
- 40g
- 1paquet
- 500g
- 100g
- 150g
- 125ml
- al gust
- al gust
- al gust
Estris de cuina
- Olla24-26
- Font per al forn
- Forn
- Ratllador
Conté
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Passos9
Pas 1. Affettare il porro
Tagliare il a metà, lavarlo bene e tagliarlo a striscioline sottili.
Il porro può essere sostituito da cipolla, scalogno o cipollotti.Pas 2. Rosolare il porro
Mettere il con l'olio extravergine nella pentola e farlo rosolare dolcemente, con calma, finché non diventa trasparente e appassito.
oli d'oliva verge extraPas 3. Grattugiare le zucchine
Grattugiare le zucchine dalla parte dei buchi grossi, fino in fondo.
carbassóPas 4. Rosolare le zucchine
Togliere la pentola dal fuoco, aggiungere le zucchine e farle rosolare per 5 minuti, condendo con e pepe, finché non si asciugano un po'.
Le zucchine devono restare appena scottate, senza diventare marroni.carbassópebre negrePas 5. Preparare la besciamella
Nella stessa pentola versare il latte freddo e la farina, mescolare subito con energia, alzare il fuoco e portare a ebollizione. Sciogliere lo zafferano nell'acqua e distribuirlo nella crema, quindi far bollire per un minuto.
Se la crema risulta troppo densa, aggiungere ancora un goccio di latte.lletfarina de blatsafràaiguaPas 6. Accendere il forno
Accendere il forno a 180 gradi in modalità ventilata (190 gradi statico).
Pas 7. Comporre gli strati
Nella pirofila stendere un po' di crema, poi uno strato di pasta, uno di zucchine, uno di formaggio grana e uno di . Ripetere fino a metà, aggiungendo le foglie di basilico. Chiudere con l'ultimo strato di pasta, coprire con crema più abbondante e cospargere di formaggio grana senza mozzarella. Bucherellare la superficie e pulire i bordi della pirofila.
Il basilico è facoltativo; si può usare anche prezzemolo o erba cipollina.làmines de lasanyacarbassógrana padanoaiguaalfàbregaPas 8. Infornare la lasagna
Cuocere in forno a 180 gradi per circa 30-35 minuti, finché in superficie si forma una bella crosticina.
Pas 9. Servire la lasagna
Lasciare intiepidire, poi servire le porzioni con un cucchiaione.
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