Langostinos al ajillo con cayena

Name: Langostinos al ajillo con cayena
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 300 g gamberoni; 6 spicchio aglio; 3 pz peperoncino; Aceitunas rellenas de anchoa; acciughe; 2 cucch. olio extravergine d'oliva; salsa piccante a piacere

Langostinos salteados en aceite de ajo y cayena, servidos con aceitunas y anchoas como aperitivo.

Chef Rafa

Preparazione: 5m
Cottura: 10m
Passaggi: 6
Porzioni: 2
Difficoltà: Facile

Spagnola

Spuntino

Veloce e facile #aperitivo

Procedimento

Passaggio 1Add oil and garlic
En una cazuela de hierro ponemos en frío el aceite, los ajos laminados y las cayenas.
olio extravergine d'olivaagliopeperoncino
Passaggio 2Confit the garlic
Encendemos fuego suave para que los ajos se confiten lentamente y perfumen el aceite sin quemarse.
olio extravergine d'olivaaglio
Passaggio 3Add the shrimp
Cuando los ajos empiecen a tomar color añadimos los langostinos.
gamberoni
Passaggio 4Flip and turn off heat1 min
Al cabo de 1 minuto les damos la vuelta y apagamos el fuego. El calor residual del hierro hará el resto y quedarán jugosos y perfectos.
gamberoni
Passaggio 5Plate olives and anchovies
En otro plato colocamos unas aceitunas rellenas de anchoa y unas buenas anchoas de L’Escala.
Aceitunas rellenas de anchoaacciughe
Passaggio 6Drizzle with hot sauce
Unas gotas de salsa picante por encima.
salsa piccante