Langostinos al ajillo con cayena

Name: Langostinos al ajillo con cayena
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g große Garnelen; 6 Zehe Knoblauch; 3 Stk Chili; Aceitunas rellenas de anchoa; Sardellen; 2 EL natives Olivenöl extra; scharfe Sauce nach Geschmack

Langostinos salteados en aceite de ajo y cayena, servidos con aceitunas y anchoas como aperitivo.

Chef Rafa

Vorbereitung: 5m
Kochen: 10m
Schritte: 6
Portionen: 2
Schwierigkeit: Einfach

Spanisch

Snack

Schnell & einfach #aperitivo

Zubereitung

Schritt 1Add oil and garlic
En una cazuela de hierro ponemos en frío el aceite, los ajos laminados y las cayenas.
natives Olivenöl extraKnoblauchChili
Schritt 2Confit the garlic
Encendemos fuego suave para que los ajos se confiten lentamente y perfumen el aceite sin quemarse.
natives Olivenöl extraKnoblauch
Schritt 3Add the shrimp
Cuando los ajos empiecen a tomar color añadimos los langostinos.
große Garnelen
Schritt 4Flip and turn off heat1 min
Al cabo de 1 minuto les damos la vuelta y apagamos el fuego. El calor residual del hierro hará el resto y quedarán jugosos y perfectos.
große Garnelen
Schritt 5Plate olives and anchovies
En otro plato colocamos unas aceitunas rellenas de anchoa y unas buenas anchoas de L’Escala.
Aceitunas rellenas de anchoaSardellen
Schritt 6Drizzle with hot sauce
Unas gotas de salsa picante por encima.
scharfe Sauce