Langostinos al ajillo con cayena

Name: Langostinos al ajillo con cayena
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 300 g gambas; 6 gousse ail; 3 pc piment; Aceitunas rellenas de anchoa; anchois; 2 c.à.s. huile d'olive extra vierge; sauce piquante au goût

Langostinos salteados en aceite de ajo y cayena, servidos con aceitunas y anchoas como aperitivo.

Chef Rafa

Préparation: 5m
Cuisson: 10m
Étapes: 6
Portions: 2
Difficulté: Facile

Espagnole

Encas

Rapide & facile #aperitivo

Réalisation

Étape 1Add oil and garlic
En una cazuela de hierro ponemos en frío el aceite, los ajos laminados y las cayenas.
huile d'olive extra viergeailpiment
Étape 2Confit the garlic
Encendemos fuego suave para que los ajos se confiten lentamente y perfumen el aceite sin quemarse.
huile d'olive extra viergeail
Étape 3Add the shrimp
Cuando los ajos empiecen a tomar color añadimos los langostinos.
gambas
Étape 4Flip and turn off heat1 min
Al cabo de 1 minuto les damos la vuelta y apagamos el fuego. El calor residual del hierro hará el resto y quedarán jugosos y perfectos.
gambas
Étape 5Plate olives and anchovies
En otro plato colocamos unas aceitunas rellenas de anchoa y unas buenas anchoas de L’Escala.
Aceitunas rellenas de anchoaanchois
Étape 6Drizzle with hot sauce
Unas gotas de salsa picante por encima.
sauce piquante