Langostinos al ajillo con cayena

Name: Langostinos al ajillo con cayena
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 racions
Ingredients: 300 g llagostins; 6 gra all; 3 ud bitxo; Aceitunas rellenas de anchoa; anxoves; 2 cda oli d'oliva verge extra; salsa picant al gust

Langostinos salteados en aceite de ajo y cayena, servidos con aceitunas y anchoas como aperitivo.

Chef Rafa

Preparació: 5m
Cocció: 10m
Passos: 6
Racions: 2
Dificultat: Fàcil

Espanyola

Aperitiu

Ràpid i fàcil #aperitivo

Elaboració

Pas 1Add oil and garlic
En una cazuela de hierro ponemos en frío el aceite, los ajos laminados y las cayenas.
oli d'oliva verge extraallbitxo
Pas 2Confit the garlic
Encendemos fuego suave para que los ajos se confiten lentamente y perfumen el aceite sin quemarse.
oli d'oliva verge extraall
Pas 3Add the shrimp
Cuando los ajos empiecen a tomar color añadimos los langostinos.
llagostins
Pas 4Flip and turn off heat1 min
Al cabo de 1 minuto les damos la vuelta y apagamos el fuego. El calor residual del hierro hará el resto y quedarán jugosos y perfectos.
llagostins
Pas 5Plate olives and anchovies
En otro plato colocamos unas aceitunas rellenas de anchoa y unas buenas anchoas de L’Escala.
Aceitunas rellenas de anchoaanxoves
Pas 6Drizzle with hot sauce
Unas gotas de salsa picante por encima.
salsa picant