Crepes al Mango in Stile Hong Kong

Passaggi7

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   Passaggio 1. Preparare l'impasto

   Unire farina, latte vegetale e zucchero in una ciotola. Montare fino a ottenere un composto liscio senza grumi.

   farina di grano
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   Passaggio 2. Setacciare l'impasto

   Setacciare l'impasto attraverso un colino a maglie fini in una ciotola pulita per garantire un composto liscio e privo di grumi.

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   Passaggio 3. Cuocere le crepes

   Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Versare un mestolo di impasto nella padella, girando per ricoprire uniformemente. Cuocere finché i bordi non si staccano e la superficie non è rassoda, quindi capovolgere con cura e cuocere brevemente dall'altro lato. Ripetere con l'impasto rimanente.

   Le crepes devono essere molto sottili e morbide, non bruciate.
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   Passaggio 4. Montare la panna

   Montare la panna fino a formare picchi rigidi.

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   Passaggio 5. Affettare il mango

   Sbucciare il mango e affettarlo in fette sottili.

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   Passaggio 6. Assemblare le crepes

   Posizionare una crepe su una superficie piana. Aggiungere una cucchiaiata di panna montata al centro, ricoprire con fette di mango. Piegare la crepe sul ripieno, ripiegando i lati per formare un quadrato ordinato o una forma a busta.

   Lavorare rapidamente affinché le crepes rimangano morbide.
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   Passaggio 7. Servire

   Servire immediatamente, oppure refrigerare per 10-15 minuti per una texture più compatta.