Broccoli cheddar soup

Name: Broccoli cheddar soup
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 cucch. Oil; 2 medie cipolla; 4 spicchio aglio; 300 g carota; farina integrale; 60 g burro; 1000 ml latte; 400 g broccoli; 60 g cheddar

di Isha🧜🏼‍♀️@izhecoconuts

A creamy, brothy broccoli and cheddar soup with roasted broccoli for depth.

Apri in Guston

40 min
40 min in totale
4 porzioni
Difficoltà bassa

Valori nutrizionaliper porzione

circa 414 kcal
Proteine: circa 16,3 g, 15% delle calorie
Grassi: circa 26 g, 54% delle calorie
Carboidrati: circa 32,6 g, 30% delle calorie

Non conteggiati: farina integrale e Oil.

Utensili da cucina

Padella
Forno

Contiene

LatticiniGrano

Gli allergeni vengono rilevati automaticamente e potrebbero essere incompleti: controlla sempre gli ingredienti.

Passaggi6

Passaggio 1. Cook the aromatics
Add , then cook the onions, garlic and carrots down until soft.
cipollaagliocarota
Passaggio 2. Add flour and butter
Stir in the whole wheat flour and butter and sauté for a few minutes.
farina integraleburro
Passaggio 3. Gradually add milk
Slowly pour in the milk, stirring as you go.
latte
Passaggio 4. Roast the broccoli
Brush the with oil and roast it.
Roasting adds a lovely depth of flavor.
Passaggio 5. Simmer with broccoli
Add the roasted to the soup and let everything simmer together.
Passaggio 6. Finish with cheddar
Stir in the cheese until melted and serve hot with crusty bread or grilled cheese.