Broccoli cheddar soup

Name: Broccoli cheddar soup
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 c.à.s. Oil; 2 moyens oignon; 4 gousse ail; 300 g carotte; farine complète; 60 g beurre; 1000 ml lait; 400 g brocoli; 60 g cheddar

par Isha🧜🏼‍♀️@izhecoconuts

A creamy, brothy broccoli and cheddar soup with roasted broccoli for depth.

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40 min
40 min au total
4 portions
Difficulté facile

Valeurs nutritionnellespar portion

environ 414 kcal
Protéines: environ 16,3 g, 15 % des calories
Lipides: environ 26 g, 54 % des calories
Glucides: environ 32,6 g, 30 % des calories

Non comptés : farine complète et Oil.

Ustensiles

Poêle
Four

Contient

Produits laitiersBlé

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Étapes6

Étape 1. Cook the aromatics
Add , then cook the onions, garlic and carrots down until soft.
oignonailcarotte
Étape 2. Add flour and butter
Stir in the whole wheat flour and butter and sauté for a few minutes.
farine complètebeurre
Étape 3. Gradually add milk
Slowly pour in the milk, stirring as you go.
lait
Étape 4. Roast the broccoli
Brush the broccoli with oil and roast it.
Roasting adds a lovely depth of flavor.
brocoli
Étape 5. Simmer with broccoli
Add the roasted broccoli to the soup and let everything simmer together.
brocoli
Étape 6. Finish with cheddar
Stir in the cheese until melted and serve hot with crusty bread or grilled cheese.